# Nutri Safe — Ingredientes, restrições e glossário

Last Updated: 2026-08-02  
Language: pt-BR  
URL canônica: https://nutrisafe.club/knowledge/ingredientes.md

## Aviso importante

Este documento explica a **linguagem** usada na Nutri Safe. Não substitui rótulo do produto, ficha técnica nem orientação médica/nutricional. Em alergia ou doença (ex.: celiaquia, intolerância), confirme cada item com a equipe antes de consumir.

## Ambiente de produção e loja

- Há produtos caseiros feitos com cuidado e itens de marcas selecionadas
- O espaço é compartilhado: podem existir farinhas com glúten, laticínios, ovos, oleaginosas etc.
- “Zero X” no produto **não** significa que toda a loja seja livre de X
- Contaminação cruzada é um risco real em padarias/lojas mistas — pergunte no dia

## Glossário

### Zero açúcar

Produto formulado sem adição de açúcar refinado / conforme a proposta do item (pode usar adoçantes ou doçura de frutas, dependendo da receita). Confirme no rótulo ou com a equipe se precisa de “sem nenhum açúcar de nenhum tipo”.

### Sem açúcar / low sugar

Termos populares; na Nutri Safe priorize a marcação do item e a confirmação verbal. “Zero açúcar” é a tag usada no site.

### Zero glúten / sem glúten

Sem ingredientes que contenham glúten (trigo, centeio, cevada e derivados típicos), conforme a receita/rótulo. Ver [sem-gluten.md](https://nutrisafe.club/knowledge/sem-gluten.md).

### Zero leite

Sem leite de origem animal e, em geral, sem derivados lácteos na receita do item. Pode ainda haver outros alérgenos.

### Sem lactose

Ausência ou redução de lactose. **Não é sinônimo automático de zero leite**: alguns queijos/leite sem lactose ainda são de origem animal; bebidas vegetais podem ser zero leite e naturalmente sem lactose. Confirme o que você precisa: lactose, proteína do leite, ou ambos.

### Vegano

Sem ingredientes de origem animal (carne, ovos, leite e derivados, mel etc.). Ver [veganos.md](https://nutrisafe.club/knowledge/veganos.md).

### Vegetariano

Sem carne/peixe; pode incluir ovos e/ou laticínios. Não assuma que vegetariano = vegano.

### Integral

Usa farinhas ou grãos integrais em proporção relevante na receita, mantendo mais fibras em relação à versão refinada típica. Não implica automaticamente zero açúcar ou zero glúten.

### Funcional / alimentação funcional

No contexto da Nutri Safe: alimentos pensados para o cotidiano com melhor perfil (integrais, menos açúcar, opções para restrições), sem prometer efeito medicinal.

### Artesanal / caseiro

Produzido em pequena escala / na operação da loja, com receitas próprias, em contraste com industrialização em massa. Aparência e rendimento podem variar levemente entre fornadas.

### Congelado

Item mantido sob congelamento para conservação e praticidade. Siga instruções de descongelamento/preparo quando houver.

### Contaminação cruzada

Contato indireto com alérgeno (utensílios, superfícies, ar/farinha). Crítico para alergia grave e celiaquia.

## Restrições alimentares — guia rápido

| Necessidade | O que pedir na loja | Documento extra |
| --- | --- | --- |
| Sem glúten | Itens zero glúten do dia + risco de cruzamento | [sem-gluten.md](https://nutrisafe.club/knowledge/sem-gluten.md) |
| Sem leite / lácteos | Zero leite | este glossário |
| Sem lactose (só lactose) | Confirmar se o item é sem lactose ou zero leite | este glossário |
| Sem ovo | Perguntar explicitamente (muitos bolos caseiros já são sem ovo) | [produtos.md](https://nutrisafe.club/knowledge/produtos.md) |
| Vegano | Opções veganas do dia | [veganos.md](https://nutrisafe.club/knowledge/veganos.md) |
| Zero açúcar | Itens marcados zero açúcar | este glossário |

## Informações nutricionais gerais

- Não há, neste knowledge base, tabela nutricional completa de todos os SKUs
- Valores calóricos e macros variam por receita, peso e marca
- Para dieta clínica, use rótulo + profissional de saúde
- Preços e pesos (g/kg/un) aparecem no atendimento e, quando disponíveis, no site/iFood

## Oleaginosas e outros alérgenos

Castanhas, avelãs, nozes e similares entram em vários bolos e snacks. Avise alergia a oleaginosas, soja, gergelim etc.

## Links

- [Produtos](https://nutrisafe.club/knowledge/produtos.md)
- [FAQ](https://nutrisafe.club/knowledge/faq.md)
- WhatsApp: +55 51 98409-7998